Пищевая аллергия в ресторанах

В штате Алабама проводится ежегодный Чемпионат мира по еде, и ведущая национальная некоммерческая организация, работающая с целью прекращения смертей и страданий из-за астмы, аллергии и связанных с ними состояний, проводит на нем симпозиум, посвященный опасным для жизни проявлениям аллергии. На симпозиуме основное внимание будет уделено …

Читать далее

Тяжелая пищевая аллергия

Тяжелые случаи пищевой аллергии составляют основную нагрузку с точки зрения рисков, влияния на качество жизни и расходов на ресурсы. Традиционным подходом в такой ситуации является строгое избегание опасных продуктов. Но совсем недавно оральная иммунная терапия приобрела определенную роль в управлении подобными состояниями. Тем не менее, …

Читать далее

Причина пищевой аллергии – гены?

Канадские исследователи определили новый ген, связанный с аллергией на арахис, что может послужить дополнительными доказательствами того, что гены играют определенную роль в развитии пищевой аллергии. Это открывает двери для будущих исследований, может улучшить диагностику и способствовать появлению новых вариантов лечения. Известно, что ген, названный c11orf30 …

Читать далее

Аллергия на арахис: новые рекомендации

Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами объявила о новых данных касательно продуктов, содержащих арахис, пригодных для грудных детей, отметив, что употребление такой пищи может снизить риск развития аллергии. Агентство позволит обновлять этикетки на некоторых продуктах, содержащих арахис, в свете недавнего исследования, а также …

Читать далее

Диагностика пищевой аллергии

Лучший способ узнать о наличии пищевой аллергии – провести элиминационно-провокационный оральный тест (ЭПОТ), при котором человеку дают очень небольшую дозу пищи под наблюдением сертифицированного аллерголога, чтобы проверить серьезную реакцию. Новое исследование показывает, что такой тест чрезвычайно безопасен, в результате оказывается, что очень мало людей имеют …

Читать далее

Тестер определит аллерген в пище

Для детей и взрослых с аллергией на продукты питания поход в ресторан может быть чреват осложнениями. Свежеприготовленные или упакованные блюда могут случайно соприкоснуться с пищей, вызывающей аллергию, что приведет к нежелательной реакции организма. Поэтому исследователи разработали новую переносную систему обнаружения аллергенов, похожую на брелок, которая …

Читать далее